美味しいドングリクッキーにするには、その２

 で、アクの抜けたどんぐり粉ができたが、前回まで。

できた粉をクッキーにする前に一つ決めなきゃいけない。

ロマンと実用、どっちを選ぶか。

縄文のどんぐり食というロマンを選ぶんだったら、

湿ったどんぐり粉を干して水分を飛ばしたら、

蜂蜜、胡麻、胡桃、干し葡萄、卵、あたりと混ぜて丸めて、

焚き火のそばの熱くなった石の上で焼く、

遠赤外線調理ですね。

硬さも浪漫の内。

時間がかかるのもたのしい感じ。

小さな人と一緒なら、

みんな大好き「ホットケーキミックス」に頼るのが実用的。

ホットケーキミックスの素に、湿ったままのドングリ粉を入れて、

あとは箱の後ろの説明通りに、ホットケーキを焼く。

どんぐり粉はグラハム粉と思えば良い。

みんな、ホットケーキは好き。

好きなものにどんぐりの風味が乗るぐらいだと、

子供でも受け入れやすいし、ハードル低く、お父さんでも楽しめる。

卵やバターや砂糖をスパイスを足して、

ホットケーキミックスで簡単に

クッキーやマフィン、シフォンケーキを作るレシピは、

詳しい人がたくさんいるのでそちらにどうぞ。

くぬぎ、こならでもやりました。

アクが強くて水が真っ黒になるのでどきどき。

アクが抜けるとあっさりナッツ風味。